櫻桃的幻想世界

昇壽司

台北市忠孝東路四段208-1號（明曜百貨後方；鼎泰豐對面巷子裡）

一人消費：　６６０元＋服務費１０％

說自己在海鮮堆中長大是有點誇張,不過家裡的餐桌上,除了早餐之外,

沒有一餐沒有海鮮的, 於是, 從一開始害怕軟嫩鮮味的生魚片漸漸的

調適成愛上彈牙鮮甜的生魚片, 開始尋找屬於自己的生鮮日本料理

昇壽司, 坐落在一級戰區中的小巷中, 低調不顯眼的招牌讓我們如

同大禹治水,三過昇壽司而不入, 最後鼓起勇氣問了附近的管理員,

才讓我暗笑自己的脫線

在進入店裡之前本來已經打算好了, 想要試看看某部落客推薦的

1200元套餐, 不過, 一進門的服務生(應該是師傅的夫人---老

板娘), 沒有給我們菜單看, 只跟我們說了, 提供生食為主, 中午

商業套餐660元, 困惑了0.3秒回答她"好", 那困惑的0.3秒閃過

很多想法, 要不要開口問她有沒有其他套餐, 其他兩組客人看起

來不是吃制式的套餐, 為什麼不給我們其他的選擇, 是因為我們

來得有點晚, 師傅累了嗎? 還是因為剛爬完山的運動服裝扮讓

她覺得我們是誤闖入森林的小白兔......

總之, 既然如此, 就試試看最基本的如何, 好得話再說囉

一開始, 謠傳中的人工竹葉紙撲了上來, 不擅長跟陌生人聊天的

我們, 默默的看著師傅做菜, 看著師父和其他客人互動, 儘管師

傅一直在聊天, 雙手卻從不停歇很忙碌的動來動去,哇! 三組客

人師傅的手就這麼忙, 那擠滿客人的熱門時段, 師傅應該是滿

頭大汗吧!!

上菜時, 有時候師傅會小小聲的唸了魚的名字, 有些聽不清楚

, 有些那時聽清楚了現在也忘了, 只有舌頭味蕾的記憶依舊清悉

一開始, 師傅放上了三陀配菜, 醃薑, 醃蘿蔔, 生洋蔥,　對於

正統日本料理規矩不懂得我們，本來以為那種淨口小菜師傅

會幫我們安排或是指導穿插於哪些料理之前較為恰當，不過

好像並沒有，讓不懂得順序的我有點困惑 

一開始兩個生魚片我沒聽楚名字，味道是偏淡的，吃起來沒

有特別的甜味或腥味，口感是有點軟嫩的，沒有想像中的彈

牙美味，對於這種白肉類的，我一向不太懂也不太愛＞＜ 

接著是水針魚，沾著淡淡的醬油類的沾醬，讓水針魚甜

味散發出來，一項很怕水針魚腥味的我，並不討厭這道

，比起前兩道，這道較為彈牙，但我依然沒有特別喜歡

野生紅甘，是裡面最彈牙有咬勁且鮮嫩的，印象中紅甘

好像一向這麼優秀，還是因為野生的關係有略勝一籌，

從這道開始，我才開始感覺到今天這頓是令人欣喜的

一頓料理

對於生鮪魚，我一直對於真的鮪魚肚才比較下得了口，

其他種都不偏愛，覺得沒有鮭魚的鮮嫩多汁，這裡的

鮪魚雖然不是很頂級的，但是師傅沾了一些醬油類的

沾醬還有一些檸檬類的醬汁，讓整個鮪魚的甜味和口

感提升不好，還蠻喜歡的

接下來的每一道，我覺得都比前一道好吃，也有可能

是口味越來越重？？

炙燒類的香氣，一直是誘惑我的，這道炙燒ＯＯ魚，

自然我也很愛

乍看之下只是兩支小小的甜蝦，一開始我還覺得不

以為意，沒想到入口之後，哇，黏稠的汁液沾滿了

門齒，鮮甜味頓時充滿整個口腔，真是好甜，非

常好吃。。。

這道明蝦頭味增湯，是另一組客人吃完大明蝦的蝦頭

煮成的味增湯，老闆娘上錯了，搞不清狀況的我們也

直接喝了，蝦頭真的好甜美歐，大明蝦果然很厲害，

這真是場美麗的誤會阿！！

（對另一組客人真是不好意思啦，不過他們有錢吃

上萬元的ＭＡＳＡ應該不會介意少喝一道明蝦味增

湯吧：Ｐ）

除了味增湯以外唯一的熱食，對於傾盆大雨的微冷

夏天，吃了一堆生冷食材，真是不錯的安撫腸胃的

料理，甜膩Ｑ肥的松阪豬，很日本人的甜味，還蠻

下飯的

有點感傷，因為看到甜點就知道快結束了，香吉士配

上養樂多口味的涼膏，為這場小小的盛會劃上句點

整體感覺還不錯，食材等級算中等而已，對於我這個食

量大的女生大約吃了７分飽：Ｐ，男生好像會吃不飽（

吃飽對於日本料理好像有點難），比起印象中的好吃日

式生食還有一小段距離，不過在各種物價如同台北房

價的年代－就是亂漲，吃到這樣食物和價錢還算符合

的料理，已經覺得還算滿足了

下次有機會，也許會想再嚐試看看更高價位的套餐！！