櫻桃的幻想世界

如果我去報名廚藝教室，當入學前的測試分為十級分，我大概兩分吧，因為，我自認比只會煮泡麵的人強一咪咪，我的泡麵會加蛋和青菜：Ｐ

家中煎和炒的工作，一向幾乎都是ODaddy在負責，前幾天，煮飯資歷不滿一年的他有點感慨的說了一句＂我覺得身為專業家庭主婦的我媽，廚藝真的不好＂，雖然他不是在說我，雖然我也不是專業家庭主婦，但我突然有種極端心虛感，覺得小寶三十年後也會這樣對他老婆說，於是，發奮圖強的我，在網路上找了一個看起來好吃又不複雜的料理，很心機的以後想要用來騙小寶媽媽其實廚藝很好，只是太忙沒空常下廚而已:P

準備材料：

真空包裝台灣鯛魚（話說差不多份量價差從80~150都有買過＞＜）

粗顆粒胡椒粉

鹽巴

義大利香料（其實網路上本來介紹的是令一種香料，但是我的廚房有的外國味香料就是那一千零一罐小磨仿義大利香料，之前為了炒義大利麵買下來，我個人覺得對傻瓜型廚師而言超好用，想要有外國風味的料理灑上去準沒錯，而且炒義大利麵大把的灑卻怎麼用感覺都用不完）

奶油

麵粉

檸檬汁（由於沒有檸檬用金吉代替）

白酒（由於沒有白酒用米酒代替）

前置工作：

1.將鯛魚燒微清洗擦乾

2.將鯛魚兩面都抹上鹽巴，義大利香料，和粗顆粒胡椒粉，淋上替代用的金吉（味道也相當搭）和米酒（也沒有吃出不搭的味道）

＊鹽巴抹一點就好，不然之後會太鹹

＊粗顆粒的胡椒粉才夠香

3.靜置等待30分鐘

30分鐘後...

4.將鯛魚燒微抹一點麵粉

開始囉：

1.先熱鍋並抹上奶油

2.以中火煎鯛魚，等鯛魚燒微變色，再翻面煎熟，轉為小火再悶煎約10分鐘（看魚的厚薄，魚變色為主）

第一次煎魚大成功，也許鯛魚油脂不多，或是肉質關係，還有麵法加分效果，沒有我擔心整個煎的爛爛的畫面出現，也沒有把家裡弄得像是煎鮭魚一樣腥臭到嚇死人，真開心！！！

ＯＳ：

話說ODaddy吃完之後也頗為讚賞（除了不小心鹽巴抹太多太鹹之外），說了一句，怎麼弄的，下次我也來弄，這時我心驚了一下，這可是目前唯一一道比他強的料理，以後可是要用來騙小寶用的，被他會了我就沒步了＞＜